Sa lá atá inniu ann, tá go leor daoine ag leanúint saol níos scagtha, agus is cosúil go bhfuil sé éasca bia a stóráil, ach tá sé an-sainiúil. Cibé an gceannaíonn tú feoil agus bia mara scagtha, nó torthaí agus glasraí, mura bhfuil socrú eolaíoch ann, laghdófar an caighdeán, an blas agus an cothú go mór le himeacht ama. Cad ba chóir aird a thabhairt air sa phróiseas seo? Conas is féidir linn bia flúirseach a stóráil?
Inniu beimid ag féachaint ar roinnt gnéithe:
Stóráil aicmithe
Díríonn trí bhéile sa lá ar chothú cothrom. Bia mara, sicín, lacha, muiceoil, nó glasraí úra séasúracha ar nós sparán aoire agus tuí… Más mian leat níos mó a ithe ar feadh cúpla séasúr, tá siad uile oiriúnach le haghaidh stórála reoite.
Chun na comhábhair seo a reo le chéile, chomh maith le málaí plaisteacha éagsúla a fhilleadh, is féidir iad a chur ina suíomhanna faoi seach sa spás stórála deighilte, rud a sheachnaíonn feiniméan meascadh easnacha, iasc agus ribí róibéis, mar sin roghnaigh seastán le tarraiceáin is féidir a dheighilt. Beidh an cineál reoiteora i bhfad níos áisiúla, áiteoidh sé achar níos lú agus beidh sé níos áille!
teocht anseo
Bíonn “teocht choirp” réasúnta sábháilte ag gach comhábhar. Nuair a úsáideann tú an reoiteoir, ní mór duit cloí le teocht stórála gach cineál bia.
Mar shampla, mar a thaispeántar sna greannáin, bíonn a dteocht oiriúnach féin ag muiceoil, mairteoil, ribí róibéis, bia mara, agus bianna reoite tapa. Is féidir comhábhair ghnáth a reo ag -20°C. Mar shampla, tá roinnt bia mara domhainmhara níos oiriúnaí do theocht -40°C nó níos ísle.
Bí cúramach le haghaidh oighriú reoiteora
Is áit iontach folaigh é an ciseal sioc reoite do bhaictéir, rud a théann i bhfeidhm ar cháilíocht na gcomhábhar agus ar an tsláinte. Má cheapann tú go bhfuil glanadh rialta an-mhall agus an-tógtha le hobair, cuimhnigh reoiteoir a roghnú nach ndéanann sioc agus a fhéadann baictéir a chosc.
Am an phoist: 23 Meitheamh 2022
