Conas Suiteáil Stórála Seomra Fuar Canteen a Phleanáil?

Is cuid riachtanach den tionscal óstán agus lónadóireachta é stóráil fhuar an cheaintín, rud a fhéadann am stórála bia a shíneadh. Go ginearálta, tá dhá chuid i stóras stórála fuar an cheaintín: an stóráil fhuar le teocht stórála 0-5°Úsáidtear C go príomha chun torthaí, glasraí, uibheacha, bainne, bia bruite, srl. a chuisniú agus a chaomhnú; an reoiteoir le teocht de -18~-10℃a úsáidtear go príomha chun feoil, táirgí uisceacha, taosráin reoite go tapa, im, srl. a reo agus a chaomhnú i gcomhábhair bia. Dá bhrí sin, roghnaíonn go leor óstáin, bialanna agus cantíní de réir a chéile stóráil fuar cuisnithe nó stóráil fuar dé-theocht a chur le chéile. Mar sin, cad iad na riachtanais speisialta maidir le stóráil fuar cantíní i bpleanáil agus i suiteáil?

1. Cóimheas cuisniúcháin agus reo stórála fuar

Bíonn riachtanais éagsúla ag aonaid éagsúla maidir le húsáid stórála fuaraithe i gceaintíní, agus bíonn cóimheas roinnte na stóras cuisnithe agus reoite difriúil freisin. De réir mheasúnú ar chainníochtaí éagsúla táirgí stórála le linn tréimhsí gnóthacha (amhail an samhradh), is féidir an cion cuisnithe agus reoite a roinnt níos fearr. Mura bhfuil na stórais cuisnithe agus reoite cóngarach dá chéile, is féidir úsáid an stórais a chinneadh níos oibiachtúla i gcomhar le riachtanais éagsúla toirte stórála.

2. Roghnú trealaimh stórála fuar ceaintín

Is í rogha trealaimh na n-aonad cuisniúcháin croílár innealtóireachta an stórála fuar, rud a chinneann éifeachtúlacht oibríochta an stórála fuar den chuid is mó. Tá córais cuisniúcháin níos fearr ag an stóras fuar agus ag an reoiteoir sa bhialann stórála fuar dé-teochta, ionas gur féidir leo ról an chuisniúcháin agus an chaomhnaithe a imirt níos fearr, agus gur féidir leo oibriú an stórála fuar a choigeartú níos áisiúla de réir na riachtanas iarbhír. Nuair nach bhfuil gá le torthaí agus glasraí a stóráil sa bhialann sa gheimhreadh, is féidir an stóras fuar a dhúnadh leis féin chun costais oibriúcháin a shábháil. Mar sin féin, i gcás stórála fuar micrea dé-teochta (mar shampla, i gcás nach gcuimsíonn caomhnú ach cuid bheag), is féidir freisin sraith aonad cuisniúcháin a roinnt i roghnú trealaimh na n-aonad.

Trealamh eile stórála fuar ceaintín Chomh maith le roghnú trealaimh stórála fuar ceaintín, ní mór trealamh eile amhail roghnú tiús pláta stórála fuar, roghnú brandaí amhail comhla leathnaithe meaisín aeir fhuair, agus roghnú trealaimh tacaíochta eile a dhíriú go cuimsitheach de réir staid iarbhír an stórais, buiséad costais an chustaiméara, etc. Ós rud é go gcaithfidh an stóras fuar ceaintín earraí a stóráil agus a aisghabháil go minic chun soláthar bia leordhóthanach a chinntiú, chun tionchar na teochta lasmuigh den stóras ar chobhsaíocht na teochta taobh istigh den stóras a laghdú tar éis an doras a oscailt, moltar go ginearálta gur féidir le custaiméirí cuirtíní inslithe teirmeacha nó cuirtíní aeir a úsáid go cuí ar dhoras an stórála fuar ceaintín. Má tá an stóras fuar ceaintín mór agus má tá forklifts agus tralaí ag teastáil le haghaidh luchtú agus díluchtú, moltar insliú uiscedhíonach agus aerdhíonach + coincréit ar leithligh a dhéanamh ar an talamh nó sraith de phláta alúmanaim cabhraithe a chur ar an mbord inslithe talún, chun saol oibriúcháin an stórais fhuar a fhadú. Ina theannta sin, toisc go mbíonn an stóras fuar sa cheaintín suiteáilte den chuid is mó in aice leis an gceaintín, is minic a bhíonn sé seans maith go mbeidh carnadh ann, go mbeidh lotnaidí agus galair ann, agus go mbeidh smionagar ann, mar sin ní mór do bhainisteoir an stórais fhuar sa cheaintín glanadh agus díghalrú go rialta.