Reo: an próiseas oibríochta ina n-úsáidtear an fhoinse ísealteochta a ghintear trí chuisniú chun an táirge a fhuarú ó ghnáththeocht agus ansin é a reo.
Cuisniú: An próiseas oibríochta chun foinse ísealteochta a fháil trí úsáid a bhaint as an éifeacht fhuar a tháirgtear trí athrú staid fhisiciúil an chuisneáin.
Cineálacha trealaimh cuisniúcháin: táirgeadh foinse fuar (cuisniú), reo ábhar, fuarú.
Modhanna cuisniúcháin: cineál loine, cineál scriú, aonad comhbhrúiteora cuisniúcháin lártheifeacha, aonad cuisniúcháin ionsúcháin, aonad cuisniúcháin scaird gaile agus nítrigin leachtach.
Modh reoite: fuaraithe le haer, líonta, agus cuisneán tríd an bhfeadán miotail, an balla agus an gléas fuaraithe aistrithe teasa i dteagmháil leis an ábhar.
iarratas:
1. Reo, cuisniú agus iompar reoite bia.
2. Fuarú, stóráil fuar, stóráil atmaisféar rialaithe agus iompar fuaraithe táirgí talmhaíochta agus bia.
3. Próiseáil bia, amhail triomú reoite, tiúchan reoite agus fuarú ábhar, etc.
4. Aerchóiriú i monarchana próiseála bia.
Prionsabal an Timthrialla Cuisniúcháin
Príomhghléasanna: comhbhrúiteoir cuisniúcháin, comhdhlúthadán, comhla leathnúcháin, galaitheoir.
Prionsabal an timthriall cuisniúcháin: Nuair a ionsúnn an cuisneán teas i riocht leachta ísealteochta agus ísealbhrú, galaíonn sé ina ghal ísealteochta agus ísealbhrú, agus éiríonn an cuisneán a ghalraítear ina ghás ina ghás ardteochta agus ardbhrú faoi ghníomhaíocht an chomhbhrúiteora, agus éiríonn an comhdhlúthú ardteochta agus ardbhrú ina leacht ardbhrú, leacht ardbhrú. Éiríonn sé ina leacht ísealteochta ísealbhrú tríd an gcomhla leathnaithe, agus ansin ionsúnn sé teas agus galaíonn sé arís chun timthriall cuisniúcháin an chuisneora a fhoirmiú.
Coincheapa agus Prionsabail Bhunúsacha
Cumas cuisniúcháin: Faoi choinníollacha oibriúcháin áirithe (is é sin, teocht galúcháin cuisneáin áirithe, teocht comhdhlúthaithe, agus teocht fho-fhuaraithe), an teas a thógann an cuisneán amach ón réad reoite in aghaidh an aonaid ama. Ar a dtugtar cumas fuaraithe an chuisneáin freisin. Faoi na coinníollacha céanna, tá cumas cuisniúcháin an chuisneáin chéanna gaolmhar le méid, luas agus éifeachtúlacht an chomhbhrúiteora.
Cuisniú díreach: Sa timthriall cuisniúcháin, má dhéanann an galaitheoir, áit a n-ionsúnn an cuisneán teas, malartú teasa go díreach leis an réad atá le fuarú nó leis an timpeallacht máguaird den réad atá le fuarú. Úsáidtear é go ginearálta i dtrealamh cuisniúcháin aonair a bhfuil fuarú tionsclaíoch de dhíth air, amhail reoiteoir uachtar reoite, stóras fuar beag agus cuisneoir tí.
Cuisneán: An tsubstaint oibre a scaiptear go leanúnach i bhfeiste cuisniúcháin chun cuisniú a bhaint amach. Baintear amach an t-aistriú teasa leis an bhfeiste cuisniúcháin comhbhrú gaile trí athrú staid an chuisneáin. Is substaint riachtanach í an cuisneán chun cuisniú saorga a bhaint amach.
Cuisniú indíreach: Bain úsáid as ábhair shaora mar iompróirí meán chun malartú teasa a bhaint amach idir feistí cuisniúcháin agus áiteanna nó meaisíní a ídíonn fuar.
Cuisneán: Aistrigh an fuacht a ghintear i ngalaitheoir cuisneáin an fheiste cuisniúcháin chuig an teas a ionsúnn an réad atá le fuarú, agus ansin aistrigh é chuig an gcuisneán tar éis dó teacht ar an bhfeiste cuisniúcháin, agus ansin athchúrsáil é féin le haghaidh fuaraithe.
Prionsabal an Chuisniúcháin Galaithe Indírigh
Prionsabal an chuisnithe indírigh: Tar éis don tsáile an fuinneamh fuaraithe a ionsú ón gcuisneán sa ghalaitheoir, téann sé isteach sa stóras fuar tríd an gcaidéal sáile, malartaíonn sé teas leis an réad atá le fuarú nó leis an meán san ionad oibre chun teas a ionsú, agus filleann sé ar an ngalaitheoir chun an teas ionsúite a thiontú. Ansin aistrítear an teas chuig an gcuisneán, a athchúrsálann é féin le haghaidh fuaraithe.
Am an phoist: 29 Márta 2023
