Is dhá mhodh fuaraithe éagsúla iad fuarú díreach agus fuarú aeir. Tá a gcuid buntáistí agus míbhuntáistí féin acu, agus tá a gcásanna feidhme beagán difriúil freisin.
Glacann fuarú díreach le modh fuaraithe comhiompar nádúrtha aeir, agus baintear an fuarú amach ag an ngalaitheoir trí theas an bhia agus an aeir a ionsú trí sheoladh teasa. Tá na píopaí fuaraithe socraithe go díreach timpeall ancuisneoir chun fuarú foriomlán a bhaint amach, is é sin, fuarú díreach.
Abuntáiste
1. Tá struchtúr simplí, ráta teipe réasúnta íseal agus praghas níos saoire ag stóráil fhuar de chineál fuaraithe dírí;
2. Galaíonn an teocht go mall. Má theipeann ar an aonad i mbeagán ama, is féidir an teocht bhunaidh a choinneáil sa stóras ar feadh tamaill ghearr, agus is beag an tionchar a bhíonn aige ar na hearraí.
Seasnamhach
1. Fágann fadhb an tsioctha go mbíonn ar úsáideoirí díreoite de láimh, rud a thógann go leor ama agus saothair;
2. Beidh tionchar mór ag an bhfadhb sioctha ar ionsú teasa agus ar chuisniú an ghalaitheora, agus laghdófar éifeachtúlacht an chuisnithe go suntasach;
3. Déanann comhiompar nádúrtha dáileadh an stórais fhuar míchothrom, bíonn spotaí marbha sa stóras fuar, níl an méid reoite bia mar an gcéanna, agus tá an éifeacht fuaraithe bocht;
4. Tá an cuisniú beagán níos moille, mar de réir shaintréithe an phíblíne, tá luas an chuisnithe beagán níos moille;
5. Tá taise an aeir ard, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le bia sa reoiteoir cloí le chéile agus reo a dhéanamh, rud a fhágann go bhfuil sé deacair é a dheighilt.
Is éard is fuarú aeir ann ná úsáid a bhaint as aer le haghaidh fuaraithe. Nuair a shreabhann aer ardteochta isteach sa ghalaitheoir ionsuite (ar shiúl ó bhalla istigh an chuisneora), mar gheall ar an teocht ard aeir agus an teocht íseal sa ghalaitheoir, déanann an dá rud teas a mhalartú go díreach, agus laghdaíonn teocht an aeir de réir a chéile. Ag an am céanna, séidtear aer fuar isteach sa chuisneoir trí lucht leanúna, rud a laghdaíonn an teocht.
Abuntáiste
1. Ní chruthóidh aerfhuarú sioc ar bhalla istigh an reoiteora, rud a sheachnaíonn an trioblóid a bhaineann le díreoite de láimh, a shábhálann imní agus iarracht, agus is fearr an éifeacht fuaraithe mura bhfuil sioc ceangailte leis ancuisneoir;
2. Cuireann an lucht leanúna iallach ar an aer cuisnithe scaipeadh, bíonn dáileadh an aerchóirithe níos cothroime, agus bíonn éifeacht reo agus cuisnithe bia níos fearr;
3. Tá an cuisniú tapa, agus is féidir leis an bhfuaraitheoir aeir cuisniú go tapa, ionas gur féidir leis an teocht sa stóras an teocht a theastaíonn ó na hearraí a bhaint amach go tapa;
Seasnamhach
1. I gcomparáid le fuarú díreach, tá an struchtúr aerfhuaraithe níos casta, le níos mó páirteanna, agus tá an ráta teipe sách ard;
2. Chun scaipeadh aeir fhuar a bhaint amach, bíonn ualach oibre trom ar an lucht leanúna, agus méadóidh an díreoite uathoibríoch an tomhaltas fuinnimh freisin, mar sin tá an tomhaltas cumhachta sách mór;
3. Lastas asraon aeir an aerfhuaraithecuisneoir le struchtúr simplí is furasta é a thriomú agus a chailleadhe taise.
Cúiseanna le fuarú aeircuisneoirtá níos mó tóir orthu
Díreoite uathoibríoch
Ós rud é nach bhfuil teagmháil dhíreach ag galaitheoir an reoiteora leis an mbia, is féidir an galaitheoir a théamh ar feadh tamaill ghearr tríd an gcóras téimh, agus athchóireofar an cuisniú díreach tar éis díreoite. Tá an luaineacht teochta sa reoiteoir an-bheag, rud atá áisiúil agus nach ndéanann difear do cháilíocht an chuisnithe bia.
Glan agus athnuachana
Tá taobh istigh an reoiteora gan sioc glan agus úr. Bainfidh a chóras aeir fhuair an iomarca uisce as an mbosca le linn an phróisis fuaraithe, mar sin ní bheidh sioc ann, agus ní reoitear an bia le chéile nuair a bheidh sé reoite. Ina theannta sin, scagtar an t-aer fuar atá ag scaipeadh i gcónaí ag an gcóras díbholaithe chun an boladh sa reoiteoir a choinneáil úr ar feadh i bhfad, rud a laghdaíonn go mór feiniméan an bholadh fhrithpháirtigh idir bianna.
Fuarú aonfhoirmeach
Tá córas cuisniúcháin an chórais aeir fhuair cosúil le haerchóiriú a shuiteáil i reoiteoir, téann an sreabhadh fuar isteach sna poill go léir, agus tá an teocht sa reoiteoir cobhsaí agus aonfhoirmeach. Fuaraítear an reoiteoir díreach go díreach trí chomhiompar nádúrtha, díreach cosúil le píosa oighir a chur sa reoiteoir, beidh an bia in aice leis an ngalaitheoir an-fhuar, agus i roinnt áiteanna i bhfad ón ngalaitheoir, is furasta coirnéil reoite marbha a fhoirmiú agus an bia a mhilleadh.
Teocht chruinn
Tá teocht an reoiteora gan sioc aonfhoirmeach, is ionann teocht an phointe rialaithe teochta agus an teocht ag aon phointe, agus tá an teocht sa reoiteoir an-chruinn. Mar sin féin, mar gheall ar choirnéil marbha sa reoiteoir fuaraithe dírigh, is minic a bhíonn teocht an phointe rialaithe teochta cúpla céim difriúil ón teocht iarbhír, rud a théann i bhfeidhm ar cháilíocht chaomhnú bia.
Am an phoist: 18 Samhain 2021
